Дигитализация и технологии за ресторант

Колкото и клиширано да звучи, уебсайтът е твоята “дигитална витрина”. Тук клиентите ти могат да надникнат и да видят какво могат да очакват, когато го посетят. Могат да усетят стила и атмосферата, да видят менюто и цените и със сигурност ще решат бързо дали искат да дойдат. 
Затова твоят уебсайт трябва да бъде професионален, красив и точен. Добре е да включиш професионални снимки на ресторанта, храната и менюто си, но също така да предоставиш информация и за себе си. От теб зависи какъв вид информация искаш да включиш. Стига съдържанието да е кратко и интересно, можеш да споделиш нещо за екипа ти, за философията на ресторанта или за специалния ти начин на снабдяване и приготвяне на храната. 
При изграждане на онлайн присъствието на ресторанта ти, можеш да се водиш от съветите по-долу. Те ще дадат допълнителна стойност на уебсайта. 

За да бъде ресторантът ти откриваем за нови клиенти, е важно да го регистрираш в Google. Това ще ти позволи да бъдеш откриваем в търсачката и да се появиш в Google Maps, когато клиентите търсят ресторанти в своя район. Регистрирането на ресторанта ти в Google ще ти помогне също така да изградиш репертоар от отлични отзиви на клиенти, които са публично достъпни за нови потенциални гости. Поддържай цялата информация в актуално състояние и накарай отзивите да работят в твоя полза, като се съобразяваш с мнението на гостите си и се опитваш да прилагаш техните предложения. 
От друга страна, присъствието в социалните мрежи не е задължително. Но за някои видове ресторанти профилът в социалните медии може да бъде много полезен. Това е мястото, където можеш да изграждаш взаимоотношения с клиентите ти, да показваш ежедневни специалитети или кадри зад кулисите и да обявяваш предстоящи събития. Ако например управляваш бар-ресторант, в който често гостуват музиканти, можеш да обявяваш всеки изпълнител няколко дни преди събитието в профила си в Instagram или Facebook, като същевременно поддържаш обзорен списък с всички предстоящи дати и събития на уебсайта си.

След като през 2020 г. се появи пандемията, се наблюдава рязък скок в онлайн поръчките на храна, но и преди това търсенето на онлайн поръчки и услуги за доставка на храна постоянно нарастваше.
Ако искаш да увеличиш продажбите си, онлайн поръчките на храна ще променят правилата на играта, независимо дали се осъществяват през твоя уебсайт или чрез партньор за доставка. Имай предвид, че много хора просто отиват на уебсайтовете на водещите доставчици на храна, за да потърсят ресторант, вместо да потърсят в Google Maps за места в близост. 

За да улесниш клиентите ти, трябва да включиш инструмент за резервации на уебсайта ти, за да могат гостите да резервират маси предварително, без да се налага да се обаждат на заетия персонал. По този начин клиентът може да види точно колко и кои маси са свободни в предпочитания от него ден на посещение и да направи резервация съвсем сам. Тази функция също така ще спести време и проблеми на вашия персонал.

Внимателното следене на инвентара е важно, за да поддържаш ниски разходи и да управляваш добре финансите на ресторанта си. 
Използването на софтуер за проследяване на инвентаризацията ще ти спести много време, ще осигури по-голяма точност на числата и ще ти напомни кога е подходящ момент да направиш зареждане с определени продукти. Дори сроковете на годност могат много по-лесно да бъдат преглеждани. По този начин можеш да използваш ресурсите си в максимална степен и да намалиш значително хранителните отпадъци. 

Ако вече си създавал график на екипа, знаеш колко дълъг и мъчителен може да бъде процесът на многократни размествания, докато “пъзелът” най-накрая се подреди. Ефективното планиране на служителите може да бъде трудна задача, но можеш да използваш софтуер за планиране, за да опростиш този процес и да следиш по-добре индивидуалното работно време на служителите си.

Кухнята на ресторанта е мястото, където се случва магията за твоите гости. Ето защо е много важно да не се създава хаос при приемане на поръчките, а да има стабилна организация. Докато отпечатаните билети с поръчки могат да забавят работния процес на екипа, една система с кухненски дисплеи, която е добре видима и четлива, може да го подобри. Възможността да се видят различните поръчки наведнъж на екран с точното време, в което са направени, позволява по-добра организация и приоритизиране на задачите.