Агнешки котлети с билки и пролетни зеленчуци
Рецепта за чудни агнешки котлети с билки и пролетни зеленчуци, с която ще впечатлиш дегустаторите у дома
Това може да бъде твоята великденска интерпретация на традиционното агнешко, а защо не и просто едно по-специално хапване за цялото семейство.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
800г
агнешки котлети150г
пресни зелени аспержи 6-7
пресни картофа5-6
чери доматаЗа маринатата:
1връзка
зелен лук1връзка
зелен чесън1/4връзка
пресен магданоз1/6връзка
пресен розмарин METRO Chef70г
краве масло METRO Chef1
лимонсол на вкус
За соса:
1
авокадо1глава
жълт луксол на вкус
сок от 1/2 лимон
За поднасяне:
60г
галета40г
пармезан METRO ChefНачин на приготвяне
1
Осоли агнешкото месо на вкус.
2
Нарежи пресните зеленчуци и подправки на ситно и ги сложи в купа.
3
Разтопи кравето масло и го добави при зеленчуците в купата.
4
Настържи кората на един био лимон на ситно ренде.
5
Изстискай сока на лимона. Сложи всичко в купата при подправките и разбъркай добре.
6
След това разпредели част от сместа върху агнешкия котлет.
7
Отгоре поръси с галета и настърган на ситно пармезан.
8
Завий агнешкия котлет с алуминиево фолио.
9
Останалата част от маринатата сложи на дъното на slow cooker или глинено гърне.
10
Подреди картофчетата отгоре, а върху тях постави парчетата месо.
11
Включи уреда на бавна степен и готви 6 часа.
12
След това отстрани фолиото и постави месото върху зеленчуците. Поръси отново с галета, смесена с пармезан.
13
Отстрани сложи чери доматите. Включи фурната на 200 градуса и запечи за 15 минути. През това време приготви сосчето от авокадо.
14
Нарежи авокадото и лука на парчета.
15
Сложи ги в блендер, заедно със сока от лимон и сол на вкус. Блендирай до образуване на хомогенна смес. Прехвърли сместа в купичка.
16
Загрей тиган с малко мазнина. Сложи аспержите и ги готви 4-5 минути, като ги въртиш от всички страни.
17
Поднеси агнешкото с аспержи, сос от авокадо, запечени картофки с билки и чери домати.
