Козуначени изкушения
Козуначени изкушения
Присъедини се към нас за кулинарно пътешествие в света на традиционните козуначени изделия. В МЕТРО Академия ще научиш тайните за приготвянето на перфектния козунак – пухкав, ароматен и с идеално златиста коричка.
Какво ще научиш:
• Основи на козуначеното тесто: Овладей техниките за месене и втасване на тестото, за да получиш идеалната текстура.
• Тайните за перфектния пълнеж: Шоколад, ядки, стафиди и други вкусни изненади, които ще придадат неповторим вкус на твоя козунак.
• Форма и декорация: Техники за оформяне на козунака в различни форми и стилове, както и как да го украсиш с глазура и ароматни подправки.
• Съвременни интерпретации: Вдъхновение за модерни вариации на класическата рецепта
• Тайните на печенето: Как да постигнеш перфектно изпечен козунак – съвети за температура, време за печене и как да избегнеш често срещаните грешки.
Не пропускай шансa да се запознаеш с изкуството на козуначеното тесто и да станеш майстор в създаването на тези празнични изкушения.
Очакваме те!
За повече информация: тел: +359 2 97 62 267; +359 887 50 32 19
Ниво: Професионален (подходящ за любители)
Павел Павлов
Професионалният път на Павел Павлов започва през 2009 г., когато за първи път стъпва в пицария. Това става началото на неговото експериментиране с тестото, което впоследствие ще се превърне в основен елемент от неговата кулинарна кариера. През годините, Павел преминава през редица обучения в България, Сърбия, Германия, Австрия и Белгия, което му позволява да усъвършенства своите умения и да натрупа ценен опит в различни кухни.
През своята кариера, той е работил като главен пекар на 5-звезден презокеански круизен кораб, където е бил изправен пред предизвикателството да обслужва хиляди гости, поддържайки високи стандарти за качество и вкус.
Признанията за таланта на Павел не закъсняват. През 2017 г. той заема второ място в категорията „Най-добър пицар на България“ в рамките на Кулинарната купа Пловдив. Освен това, същата година, той печели златен медал в категория „Най-добро тесто за пица“ по време на международния конкурс „Malta Pizza Challenge“ в Малта.
От 2018 г. до момента, Павел работи като технологичен консултант за световни лидери в областта на ферментационните технологии като Puratos и Lesaffre. В този си ролята той предоставя експертни съвети и иновации, свързани с производството на хляб, пици и други тестени изделия, споделяйки своите знания и опит с професионалисти от целия свят.
Днес Павел продължава да се утвърждава като водещ експерт в индустрията, като съчетава иновации, страст и ангажираност, за да създава перфектни тестени изделия, които остават в сърцата на всички, които ги опитват .
