За легендарните надупчени сирена вече споменахме. Време е и да ти покажем няколко от образците на швейцарската кулинарна традиция.
сирена с уникални вкусове и традиционни рецепти
Грюер
Още един надупчен швейцарец, но с по-малки дупки от ементала. Твърдо сирене, което близките френски производители също произвеждат отдавна. Но швейцарците в крайна сметка го защитиха като географско наименование.
Апенцелер
И още един „перфориран“ образец на швейцарските сирена. Сирене с оранжева коричка, приготвяно по една и съща рецепта още от Средните векове, а днес се използва в приготвянето на фондю. То има характерен плодово-пикантен вкус, който се дължи отчасти на бялото вино и подправките, в които периодично се накисва по време на приготвянето му.